凤梨虾球
“ 酸甜口的菜总是很能吸引人的胃口，今天跟大家分享的这道“凤梨虾球”，虾球被炸得外酥里嫩，配上酸甜的菠萝，怎么也吃不腻。酸酸甜甜，果香浓郁，保证你吃一次就爱上它。
菠萝也叫凤梨，含有丰富的维生素C和膳食纤维。虾肉肉质松软易消化，属于蛋白质含量很高的食品，其脂肪含量较低，镁的含量较高，对保护心血管系统有很好的作用。”
[主料]
活虾：12个
菠萝：半个
[辅料]
鸡蛋黄：1个
柠檬：半个
[调料]
白糖：1大勺
盐：少许
丘比甜沙拉酱：2大勺
玉米淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[凤梨虾球的做法步骤]
1、菠萝去皮切成块用淡盐水浸泡20分钟。
2、虾取头去虾线去掉外壳。
3、用刀将虾开背。
4、将虾洗干净里面加盐和蛋黄。
5、将虾仁腌制五分钟。
6、锅中取两勺丘比甜沙拉酱，一勺白糖，半个柠檬里面的汁挤进去。
7、小火将白糖融化关火。
8、开过背的虾球全省裹上玉米淀粉。
9、开火油温烧至170℃将虾放进去炸10秒捞出。
10、再将虾复炸第二次2秒捞出控油。
11、浸泡过的菠萝控干水分摆在盘子下面，将炸好的虾球放在上面，做好的沙拉酱淋在虾球和菠萝上。
12、酸酸甜甜，果味浓郁的凤梨虾球保证你吃一次就爱上它。
[小窍门]
做沙拉酱是一定要小火。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐