辣炒大肠 。
“ 大肠在南方的做法好像有很多，什么肥肠面，肥肠粉，肥肠饭之类的
在我们北方一般就是尖椒炒肥肠，或是用肥肠炖个豆腐粉皮
猪大肠有润燥、补虚、止血之功效可用于治疗虚弱口渴、便血、便秘等症
因其性寒，凡脾虚者忌食”
[主料]
猪大肠：适量
青椒：2个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
味精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣炒大肠的做法步骤]
1、大肠洗净切段。
2、青椒洗净切块。
3、葱切葱花，姜切细丝。
4、蒜切成片。
5、锅内热油，爆香葱姜蒜。
6、放入干辣椒，倒酱油、料酒。
7、大肠倒入锅内翻炒片刻。
8、再下入尖椒继续大火翻炒，加少、许白糖、盐、味精调味，大火收汁出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐