醋溜白菜 。
“ 醋溜白菜是一道简单又好吃的家常菜
酸辣的味道非常鲜美可口，且营养丰富
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒之功效
一般人群皆可食用
特别适合肺热、咳嗽、便秘、肾病患者，同时女性也应该多吃”
[主料]
白菜：4片
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：3瓣
干辣椒：7个
香菜：1棵
花椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：少许
醋：少许
淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜白菜的做法步骤]
1、白菜洗净摘去叶子，沥干水分切块。
2、切好葱、姜、蒜。
3、香菜、干辣椒切好，花椒备用。
4、底锅热油放花椒粒炸香，然后捞出不用。
5、放入蒜片炒香。
6、再放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
7、倒入切好的白菜。
8、旺火爆炒白菜略出水后加盐、鸡精。
9、淋上些许醋。
10、水淀粉勾芡。
11、出锅前撒香菜段即可。
[小窍门]
醋溜白菜主要吃的是白菜帮，所以这次只用了白菜帮。
使用的厨具：炒锅
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