玉米时蔬排骨汤
“ 玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，可为幼儿和老人提供钙质。
在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
适合脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者食用。”
[主料]
猪排骨：250克
玉米：1根
[辅料]
胡萝卜：1根
萝卜：50克
西兰花梗：50克
[配料]
葱：适量
姜：适量
料酒：10克
大料：3个
香叶：2片
盐：适量
胡椒粉：2克
鸡精：少许
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[玉米时蔬排骨汤的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、排骨用清水冲洗尽血水。
3、玉米切小块焯烫一下。
4、把排骨也焯烫一下。
5、砂锅倒入适量的清水加入葱姜和焯烫过的排骨。
6、加入料酒。
7、在放入大料和香叶大火煮开，中小火炖煮20分钟。
8、把西兰花梗，胡萝卜，萝卜切片。
9、西兰花梗入开水中焯烫过凉备用。
10、再把胡萝卜和萝卜焯烫一下备用。
11、排骨炖煮20分钟加入玉米继续。
12、在炖煮20分钟后加入胡萝卜和萝卜。
1310、分钟后加入西兰花梗继续煮3分钟。
14、加入适量盐。
15、加入胡椒粉。
16、加少许鸡精，淋入少许香油关火。
[小窍门]
排骨要冲洗掉血水在炖煮烧汤，这样排骨汤才会清亮鲜美。
西兰花梗最后再放入，煮时间长了口感不好。
使用的厨具：汤锅
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