胚芽三明治
“ 自从老公给儿子买过一次赛百味，儿子就爱上了这样夹着肉和蔬菜的西式面包，既然儿子喜欢，我这个做妈妈的当然要满足他喽，不过外面卖的东西总有些叫人不放心，还是自己做的安全。”
[主料]
面包粉：323克
[辅料]
胚芽：20克
酵母：4克
鸡蛋：半只
酸奶：218克
油：24克
培根：2片
黄瓜：3片
生菜：3片
奶酪：1片
[配料]
盐：2克
糖：8克
沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[胚芽三明治的做法步骤]
1、面团原料。
2、混合面饼所有原料，机器揉至扩展阶段，5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
3、第二天取出面团，排气，分割成4份，滚圆松弛15分钟。
4、整形成橄榄型，放在铺有锡纸并抹油的烤盘上进行二次发酵，注意保湿。
5、二发结束，喷水，入烤箱。
6、烤箱90度预热，烤18分钟。
7、制作三明治的原料。
8、培根一切为二，锅中煎香，黄瓜切片，生菜洗净沥干，奶酪一切为二。
9、餐包中间剖开，抹沙拉酱。
10、放生菜、奶酪。
11、放培根、黄瓜片。
12、再抹沙拉酱，再放生菜、奶酪，直到材料都放进去。
13、合上面包，三明治制作完成。
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