芹蛋腊肠
[主料]
西芹：200克
鸡蛋：1个
广式腊肠：1根
木耳：4朵
[辅料]
葱姜碎：适量
[配料]
盐：1小茶匙
生抽：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芹蛋腊肠的做法步骤]
1、西芹摘洗净，切斜长段，备用。
2、广式腊肠切簿片；鸡蛋磕入碗中；木耳泡发，加少许面粉洗净，撕小朵备用。
3、鸡蛋打碎，加少许葱花，搅拌均匀，倒入热油锅中，炒散，取出备用。
4、另起油锅，七成热，爆香葱姜碎，放入西芹段，炒匀。
5、放入腊肠、木耳，继续翻炒。
6、放入炒好的鸡蛋，加少许生抽（为色泽好看，可以不加）、盐、味精调味，即可出锅。
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