烤面筋
“ 看，这一串串烤面筋，多诱人啊！面筋是从面粉里提取的一种物质，我们通常在家做的时候，可以取一定量的面粉，加入适量的清水和成面团，然后反复地在水里搓洗面团，之后会得到一块摸起来有弹性，不容易扯断的东西，那就是面筋了。”
[主料]
面筋粉：200克
[辅料]
温水：300克
烧烤料：适量
盐：4克
辣椒酱：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤面筋的做法步骤]
1、盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团，不需要太用力，也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时。
2、取出醒好的面团，平摊在案板上，将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚。
3、将这些小长条卷在筷子上，具体方法为从筷子的一头开始压住了，再朝一具方向缠绕，一根筷子就可以，不需要缠得太紧。
4、全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右，目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀。
5、煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分。
6、接着就是准备烤了，先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右，取出即可品尝。
[小窍门]
用面筋粉来做烤面筋真是太省事了，不需要揉得很久，成团就可以了，但一定要醒1小时。
烤面筋的时候，可以根据个人口味来选择所需要撒或涂的酱，总之就是好吃。
使用的厨具：烤箱、煮锅
所属分类： 小吃 宵夜