烤箱菜 酒味莲藕牛肉丸
“ 很喜欢吃丸子
可是大部分都是油炸的或者含有大量的淀粉
呵呵 烤丸子应运而生了 这样的中等个头丸子大概15大卡一个~~
美味低脂哦！！”
[主料]
牛肉馅：200克
莲藕：300克
[辅料]
胡萝卜：100克
洋葱：100克
姜末：少量
[配料]
糖：5克
黑胡椒：一勺
黑芝麻：一勺
海鲜酱油：10ml
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[烤莲藕牛肉丸的做法步骤]
1、牛肉馅加入酒、黑胡椒、黑芝麻、糖、酱油 腌制30分钟；个人喜欢用高度酒，觉得更香些。
2、莲藕、胡萝卜擦成菜泥或者剁碎 洋葱剁碎；
莲藕擦泥会出水，一定要把水攥掉，藕水不要扔掉，用来做鱼香肉丝等需要勾芡的菜很好用。
3、肉馅和蔬菜充分搅拌，喜欢硬的丸子可以加入淀粉或者面粉，喜欢吃水嫩的丸子就可以什么都不加了，如果不加粉粉的觉得不好成型可以拌入一个鸡蛋。
4、烤盘抹油；用手把丸子搓圆，摆放整齐。
5、烤箱160度预热5分钟，烤制15-20分钟即成。
[小窍门]
挤出来的藕汁是好东西啊~我用来给鱼香肉丝勾芡了，很香甜的~
丸子烤好后可以空口吃，也可以搭配喜欢的酱料，芥末酱、番茄酱、海鲜汁。。。。。。
所属分类： 烧烤