【百变面食】在家做馄饨---菜心猪肉馄饨
“ 很多的人都喜欢在外吃馄饨，在家自己做馄饨，不但好吃，更卫生，更主要的是更实惠。馄饨有很多种，今天我做的是【菜心猪肉馄饨】尤其是冬天的早上，热呼呼的吃上一碗，不但好吃也够营养了。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”
[主料]
面粉：70克
菜心：菜心
瘦肉馅：60克
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：半勺
料酒：半勺
鸡精：适量
胡椒粉：少许
蚝油：半勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菜心猪肉馄饨的做法步骤]
1、菜心猪肉馄饨食材---面粉。
2、菜心猪肉馄饨食材---菜心和猪肉馅。
3、面粉加入水和成光滑的面团。
4、菜心留下几根外切成碎末，葱姜也切成末。
5、肉馅加入盐、料酒和生抽搅拌后放入葱姜搅拌。
6、然后把菜心加入肉馅中搅拌均匀后加入蚝油和鸡精和胡椒粉，在加入少许植物油搅拌均匀即可。
7、面醒发后揉一下。
8、擀成薄薄的面片。
9、然后切成梯形方块。
10、然后把馅放入切好的皮中，对折捏严，然后弯一下在捏，就成立馄饨。
11、把所有的皮都包成馄饨。
12、汤锅水开放入馄饨煮。
13、汤锅水开放入馄饨盖锅煮。
14、在等待馄饨熟的时候准备调味碗（香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜）。
15、煮至面片很透亮，肚子鼓起来就熟了。
16、然后下入菜心变色即可停火。
17、然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。
18、然后把馄饨盛入碗中即可。
[小窍门]
1、、馄饨有很多种，个人喜欢什么样的做什么样的，菜肉馄饨更适合早餐吃。
2、、自己做馄饨，皮一定要薄薄的，否则吃起来和饺子一样了。
3、、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜，味道也很好吃。
4、、或者用鸡汤、骨头汤更好一些，这次没有，用的是水。
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