蒜蓉茄子
“ 普通茄子造就不一般的美味。
今天很偶然的用蒜蓉辣椒酱炒茄子，没想到它们还很合拍---特别好吃，现在还回味着呢。
常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义. . .
茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效。”
[主料]
茄子：350g
五花肉：适量
[辅料]
蒜蓉辣椒酱：1勺
姜丝：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
冰糖：2块
鸡粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切长条。
2、过油炸透。
3、五花肉切片，姜切丝。
4、热锅凉油，油热先放肉和姜丝。
5、放2块冰糖炒至上色。
6、放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
7、放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
8、放入炸好的茄子煸炒。
9、放入适量盐煸炒均匀。
10、放鸡粉拌匀出锅、装盘。
[小窍门]
茄子一定要炸透，这样好入味。
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