煎茄饼
“ 煎茄饼，是家乡的一道传统小吃，在我们家非常受欢迎。
裙子有时候切成片煎，有时候切成丝煎，都可以。也都好吃。”
[主料]
茄子：2个
[辅料]
鸡蛋：2个
面粉：80克
[配料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎茄饼的做法步骤]
1、准备好食才
2、茄子洗净，切成均匀的薄片。
3、把鸡蛋磕入面粉，放些盐，胡椒粉。
4、加适量清水，搅拌成蛋糊。
5、把茄片粘上蛋糊。
6、放入平底锅，用油煎.
7、两面煎透即可。
[小窍门]
1、.蛋糊可以调的再薄一些，吃口更嫩。
2、.乘热吃。
使用的厨具：平底锅
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