豉油王焗明虾
“ 豉油王是广东人炒菜时经常用到的一种调料，用来焖炒煎焗各种材料。不过，这个豉油王市场上可没得卖，基本都是自己调制出来的，比一般的生抽要浓，比老抽要咸点。用料最好用上等的头抽酱油，老抽，蚝油，糖，盐等调制，味道鲜香香浓。豉油王焗虾是粤菜里比较常见的一个菜，买来6两多的明虾，做个豉油王焗明虾，味道香浓，鲜咸可口。”
[主料]
明虾：300克
[辅料]
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
姜：适量
头抽：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[豉油王焗明虾的做法步骤]
1、明虾清洗干净。
2、起油锅，爆香姜蒜，将虾如果煎至两面都呈红色。
3、将用头抽，老抽，蚝油，盐，糖等材料调制好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀。
4、将汁液收至快干的时候就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
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