脆皮日本豆腐
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
[主料]
日本豆腐：3支
[辅料]
洋葱：小半个
红辣椒：2个
大蒜：2颗
香葱：少许
淀粉：适量
[调料]
植物油：200g
盐：适量
蚝油：半勺
白糖：少许
白胡椒粉：少许
水：2勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：神级
[脆皮日本豆腐的做法步骤]
1、裹上淀粉。
2、油温五成热放入豆腐中火炸。
3、炸至金黄色。
4、翻动一下防止粘连。
5、炸好的豆腐放厨房用纸吸去多余的油脂。
6、配料准备好。
7、锅里底油放入大蒜爆香。
8、加入洋葱碎。
9、放入红辣椒。
10、将炸好的豆腐倒入。
11、淋入调好的料汁。
12、翻拌均匀。
13、勾芡收汁，香喷喷的。
[小窍门]
1、.料汁的比例2勺清水+1勺生抽+半勺蚝油+白糖少许+胡椒粉少许+盐适量。
2、.油多一点，豆腐分几次炸防止粘连。
使用的厨具：炒锅
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