紫甘蓝炒肉
“ 紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤， 与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜， 酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为 最佳食法。我们平常所说的“卷心菜” 就是甘蓝中的一种。”
[主料]
紫甘蓝：适量
[辅料]
肉：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[紫甘蓝炒肉的做法步骤]
1、肉洗净，切片。
2、紫甘蓝，洗净，切丝备用。
3、起油锅，将蒜末爆香，肉炒至变色。
4、放入紫甘蓝翻炒，加盐，鸡精，香油，出锅即可。
5、炒好啦。味道不错的。
使用的厨具：炒锅
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