家庭简易版—麻辣羊肉火锅
[主料]
羊肉：200克
胡萝卜：1只
土豆：1个
香菇：3朵
上海青：一朵
波菜：适量
[辅料]
葱：3根
姜：2片
油：10克
盐：适量
[配料]
鸡蛋：1个
味精：1克
麻辣火锅底料：1小块
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[麻辣羊肉火锅的做法步骤]
1、准备齐全原料。
2、羊肉菠菜上海青用水清洗干净，土豆去皮切片，胡萝卜切片，香菇划花刀，上海青剪去叶子，姜切片。
3、锅内放水，加盐，姜片煮沸。
4、羊肉放入沸水中焯一下捞出沥水备用。
5、锅烧热放少许油，姜爆香入羊肉翻炒皮卷起时入水煮开倒入炖锅。
6、加入香菇，葱丝，小火炖至羊肉酥烂，大概要30-40分钟。嫌时间久的这一步可以用高压锅压上20分钟。
7、炖酥烂的羊肉里入火锅料一块。
8、依次均匀的把胡萝卜，土豆片码整齐，盖上盖子继续小火炖5分钟后入波菜焖一分钟即可。
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