蚂蚁上树
“ 一道传统的川菜。采用肉末和粉条简单的搭配。方法也很简单，肉末贴在粉条上感觉就是一个一个的小蚂蚁。各家的做法不同。我做的这个。只需几步就可以轻松做出。”
[主料]
猪肉：一小块
红薯粉条：一把
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
菜籽油：二匙
豆瓣酱：一匙
盐：少许
酱油：半匙
白糖：半匙
花椒面：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、红薯粉泡软以后锅里焯水备用。然后再过凉放入盆中，只有吸足了水分的粉丝才会好吃。
2、肉末。加少许的盐。加入适量的葱姜蒜。
3、锅里放油，放入豆瓣酱开小火煸炒。
4、炒出红油以后，转大火放入任务一边炒，一边用勺子把这个肉末摊开。
5、放入粉丝。放入适量的清水，开大火煮开。
6、放入酱油白糖大火收汁儿，收到这个锅里啊没有多少汤汁儿就行了，再放点味精。
7、起锅撒上小葱花。
[小窍门]
这个主要就是这个粉丝啊要泡软再煮，煮熟以后呢要过凉。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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