娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷
“ 以下这款南洋风味十足的香兰椰丝卷是一款娘惹糕点，它的名字众多：Kuih Dadar 、kuih gulung 和kuih ketayap。在懒人眼里它就是最具南洋风味的班戟，因为它的英文译名叫coconut pancake rolls，直译就是椰子班戟卷.我们这里叫香兰椰丝卷。
记得小时候妈妈时常都给我们做香兰椰丝卷当早餐吃。皮薄馅多绝对让你吃了一个又一个。。。哈哈哈！ 做法倒是很简单，自己制做的饼皮，喜欢厚或薄都可以自行决定。”
[主料]
面粉：200克
香兰叶：10片
[辅料]
鸡蛋：适量
椰丝：适量
椰糖：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[香兰椰丝卷的做法步骤]
1、把干椰丝炒香至金黄色在加入点糖或椰糖炒。（不炒此步也可省略）直接拌均也可以。不过炒过的椰丝吃了比较香。
2、把面粉、鸡蛋及盐放在深盆内。
3、香兰叶剪成段，加水用搅拌机搅烂。
4、将香兰汁过滤倒入面粉、鸡蛋和盐混合搅拌成面糊。
5、搅拌好的香兰面糊过滤。备用。
6、以小火烧热不黏底的平底锅, 抹上少许油, 倒入适量面糊，转动平底锅, 使面糊成圆形薄片, 煎香两面至熟, 取出。
7、在一张面皮上放1汤匙的椰丝馅料。
8、最后整个卷起来即可。
9、南洋风味十足的香兰椰丝卷。
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