豆沙椰蓉小餐包
[主料]
高筋粉：250克
[辅料]
酵母：3克
牛奶：130克
椰蓉：20克
黄油：30克
全蛋液：适量
鸡蛋：25克
[配料]
白糖：30克
盐：2.5克
粗砂糖：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[豆沙椰蓉小餐包的做法步骤]
1、将材料准备好。
2、最好准备个电子城精确称量。
3、将所有材料混合揉成面团（先揉面团，黄油稍后再加）。
4、盖上保鲜膜。
5、锅里是烧开的水，我利用这个方法可以加快发酵时间，嘻嘻。
6、面团发酵至2-2.5倍大的时候即可。
7、面团取出继续揉，排气。
8、分成8个小面团。
9、取一个面团压扁。
10、包入适量红豆沙馅儿。
11、再收口揉成团。
12、码入烤盘进行二次发酵，中间隔点空隙，不要离得太近。
13、静置发酵至两倍大，大约15到20分钟的样子。
14、面团表面刷上全蛋液。
15、表面撒上芝麻和椰蓉。
16、放入入烤箱，160度上下火，25分钟即可。（根据自己家烤箱，调整温度和火候）
17、在烤箱膨胀起来啦，很可爱吧。
18、出烤箱咯，浓郁的椰香味。
19、里面还有红豆沙。
[小窍门]
我这次做的，表面看起来有一点焦，简易烤的时候表面加盖一层锡纸，就可以避免。
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