黑米红枣窝窝头
[主料]
面粉：250克
黑米：80克
白糖：10克
奶粉：10克
发酵粉：5克
牛奶：适量
[辅料]
红枣：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米红枣窝窝头的做法步骤]
1、准备的 用料。
2、先把黑米洗净清水泡4个小时以上。
3、沥干水分用搅拌机搅碎。
4、用筛子过一遍，粗大颗粒继续用搅拌机打碎。
5、反复至全部能够过筛。
6、红枣洗净去核。
7、所有的料加在一起揉成面团发酵。
8、二次发好的面团排净空气。
9、分成大小差不多的小剂子。
10、用掌心压扁。
11、捏成窝窝头的形状。
12、再放下稍微整理一下。
13、醒发20分钟左右。
14、上笼蒸熟就可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷