黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做
“ 做天使蛋糕多了三个蛋黄，就用在黄金海绵蛋糕里了，加上要用的四个蛋，七个蛋黄下去，谁敢不海绵、谁敢不金黄~~ 哈哈哈
口感么：柔若无骨哎”
[主料]
低粉：55克
[辅料]
黄油：55克
牛奶：70克
蛋：4个
蛋黄：3个
[配料]
糖：50克
口味：甜味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[电饭锅海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有的材料。
2、黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。
3、这是搅成的面糊。
4、牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。
5、牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。
64、个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
7、这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
8、挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。
9、面糊会逐渐稠厚起来。
10、继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。
11、拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。
12、拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
13、电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。
14450、W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。
15、看看内在~~
16、切小小的块~~ 慢慢地品
[小窍门]
1、、最后一次是按了蛋糕表面觉得没好再加的，看来这点量还是650W的锅比较合适一点，用错了锅了，耗时久了~~ 还好蛋糕没担搁了。
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