椰蓉椰浆吐司
“ 椰味的面包很受2位妈妈的青睐，所以，椰味的面包是小熊经常重复做的面包之一。”
[主料]
高粉：500克
奶粉：30克
椰蓉：50克
鸡蛋：2只
椰浆：410克
[辅料]
酵母：12克
[配料]
糖：100克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[椰蓉椰浆吐司的做法步骤]
1、所有湿性材料。
2、所有干性材料。
3、后油法机器揉出膜。
4、温暖湿润处进行基础发酵。
5、发至2~2.5倍大。
6、排气，平分成4份，滚圆松弛15分钟。
7、牛舌卷，入吐司盒（450克*2），进行二次发酵。
8、温暖湿润处进行二次发酵至满模。
9、表面刷蛋液，烤箱120度预热，烤40分钟。
10、来看看切片的组织。
11、柔软度非常好，你看！吐司片弯腰啦！
[小窍门]
1、.高粉用前需过筛。
2、.烤温根据自家烤箱调节。
3、.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管。
所属分类： 烘焙 儿童 早餐