养生豆浆翡翠面
“ 第一次用豆浆来配面条真是好吃的没话说，碧绿的面条裹着奶白浓香的豆浆，看上一眼都觉得是种享受，不用加太多调料，只需一点盐就足以让挑剔的味蕾得到满足，好吃极了。这也是我第一次喝咸味的豆浆，和甜味的比起来更能体现豆子的香味，我想今后很长一段时间，咸豆浆将会是俺家餐桌的常客了。”
[主料]
黄豆：120克
清水：900ML
[辅料]
饺子粉：适量
菠菜：适量
清水：适量
胡萝卜丝：适量
大葱丝：适量
核桃：适量
白芝麻：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[豆浆翡翠面的做法步骤]
1、黄豆洗净，用清水泡一晚。
2、泡好的豆子放豆浆机里，加入清水。
3、盖上豆浆机的盖子，按‘高钙豆浆’键，机器开始工作。
4、豆浆搅好后，倒出来备用。
5、菠菜洗净，切碎。
6、把菠菜碎放榨汁机里加适量清水，打成汁，然后倒出来备用。
7、取适量榨好的菠菜汁倒入面粉中。
8、和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
9、面团饧好后，放案板上，撒上薄面。
10、用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。
11、在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条。
12、把切好的面条抖散备用。
13、锅中烧开水，水开后下面条煮熟。
14、面条煮熟后捞出，盛入碗里。
15、豆浆里加盐。
16、再放核桃。
17、放胡萝卜丝，然后煮滚，关火。
18、把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上葱丝和白芝麻就可以了。
使用的厨具：豆浆机、煮锅
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