节后清脂---苦瓜炒蛋
[主料]
白苦瓜：2根
鸡蛋：3个
[辅料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、鸡蛋打发。
3、苦瓜切开，去瓤洗净切片备用。
4、炒锅加热，倒入适量食用油。
5、将鸡蛋倒入锅内煎。
6、将煎好的鸡蛋装到碗内。
7、炒锅余油加热，倒入葱姜爆香。
8、倒入苦瓜翻炒，加入适量的盐。
9、苦瓜断生变色后，加入煎好的鸡蛋，搅拌好，加入鸡精拌匀，关火装盘。