麻酱茄子
“ 嫩嫩的茄子，配上香香的芝麻酱，很简单的一蒸一拌，成了一盘清淡美味的凉拌菜。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
蒜末：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
芝麻油：适量
酱油：适量
醋：适量
芝麻酱：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻酱茄子的做法步骤]
1、茄子洗净去皮。
2、切成长条，入锅中蒸熟。（约十分钟）
3、芝麻酱加醋、酱油、水调匀。
4、蒜、香菜切末放在蒸熟放凉的茄条上。
5、将调好的酱汁浇在茄子上。
6、调匀后食用。
[小窍门]
茄子皮也可不去掉。
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