香辣肉肠卷
“ 朋友送我的烤肉料，除了烤肉、烧菜之外，我还用它做过面食。
用烤肉料调制油酥做的发面花卷，肉肠与大葱有了烤肉料的加入，松软香辣，别有滋味~~”
[主料]
面粉：400克
广式香肠：1根
[辅料]
安琪酵母：5克
[配料]
大葱：150克
巴西烤肉料：30克
食油：20克
盐：适量
胡椒：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[香辣肉肠卷的做法步骤]
1、准备好面粉和烤肉料。
2、准备和腊肠和大葱。
3、面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。
4、烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。
5、香肠和大葱分别切细粒。
6、面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。
7、撒上肉肠粒，铺匀。
8、从一端卷起。
9、分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。
10、做完全部花卷，饧发。
11、饧发好的花卷放入笼屉中。
12、锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。
[小窍门]
1、、花卷的味道可以随个人喜好调配。
2、、温度适宜，面团发酵比较快。
3、、关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。
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