羊肚菌鲍鱼海参鸡汤
[主料]
老鸡：1只
羊肚菌：手抓1把
海参：3-4条
冷冻鲍鱼：4个
[辅料]
红枣：10来粒
枸杞子：手抓1把
莲子：手抓2把
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[羊肚菌鲍鱼海参鸡汤的做法步骤]
1、鸡去皮去肥油，剁大块。
2、鸡块飞水。
3、洗净浮沫。
4、莲子泡30分钟。
5、羊肚菌泡软，
6、洗净备用。
7、冷冻鲍鱼冲选一下。（如果周边有黑膜的要刷洗干净。）
8、泡发的海参切稍大块。（这海参在costco买的大西洋海参。）
9、红枣去核。
10、把鸡块，莲子，海参，鲍鱼，红枣放入汤锅，注入适量水，大火烧开，转中小火煲1.5小时。
11、放入羊肚菌继续煲20分钟。
12、枸杞子泡洗一下。
13、放入汤中煲5分钟即可。
14、煲好后，撇去肥油。（我家不放盐的。喜欢的可以放盐调味。）
15、秋冬滋补靓汤。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐