蒸4色咸皮蛋
“ 我家小子很喜欢蛋类(还好读书方面跟它一点关系也没有，谢天谢地）。不管你是何种做法，那种蛋类，他都照收不误。前些时候有很多美食家做三色蛋，我也忘了从那一位美食家那边拿滴方子（借用莫怪）。今天我就做了这个稍微改一改的“4色咸皮蛋”（因它有4种颜色黑+白+金黄+浅黄)，小子高兴滴眉飞色舞，因为一次过就会吃到这莫多种滴蛋类呀，真乐的他。。。。。。唉。。。”
[主料]
鸡蛋：3粒
咸蛋：1粒
皮蛋：1粒
[辅料]
味精：适量
白醋：2,3滴
葵花油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸四色咸皮蛋的做法步骤]
1、预备好所需滴蛋类。
2、把鸡蛋打入碗中。
3、把它均匀地打散掉。
4、咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳。
5、各切成小丁状备用。
6、把皮蛋，咸蛋放入鸡蛋液中拌匀。
7、再滴下2,3滴的白醋，味精调匀。
8、保鲜盒涂抹油，倒进调好的4色蛋液。
9、保鲜盒上包上保鲜模，用牙签戳适量的洞洞。
10、放进锅蒸10至15分种即可。
11、拿出倒扣在碗上。
12、切片装盘就是好吃的“4色咸皮蛋”咯！
[小窍门]
1、） 这里不需要加调料，本身咸鸭蛋就是咸的，味道已经够了。
2、）.在蒸之前要把盒子抹一层油，这样等蒸完就很好脱模，形状也漂亮。
3、）.在蒸之前，要盖张保鲜膜然后再刺上小洞，也会使蛋蒸出来漂亮。
所属分类： 家常菜 快手菜 午餐 晚餐