蒜香芝士餐包
“ 浓香四溢，黄油的浓香醇厚和淡淡的蒜香完美融合，烘焙的金黄色诱人的面包，咬一口脆香满口，品嚼之后唇齿留香......”
[主料]
高筋粉：250g
低筋粉：50g
无盐黄油：20g
鸡蛋液：30g
酵母：3g
[辅料]
清水：150ml
蒜蓉：适量
[配料]
白砂糖：30g
盐：1至2g
胡椒粉：适量
芝士片：适量
干燥法香：适量
口味：蒜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蒜香芝士餐包的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、将软化无盐黄油20g、盐1-2g、胡椒粉、干燥法香、蒜蓉混合均匀。
7、芝士片切成细条。
8、发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
9、将芝士条缠绕于面团表面。
10、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
11、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用整形刀在表面开口，裱花带装入适量蒜蓉法香馅挤在开口处。
12、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用整形刀在表面开口，裱花带装入适量蒜蓉法香馅挤在开口处。
13、特点：浓香醇厚、质地松软。
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 工作餐