清炖牛腱
[主料]
牛腱：1500g
[辅料]
葱：适量
八角：适量
豆蔻：适量
花椒：适量
草果：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[清炖牛腱的做法步骤]
1、新鲜牛腱洗净用葱姜，八角，花椒，加料酒，生抽，盐，腌制几个小时了入味。
2、准备压力锅，把葱姜垫底，把腌制牛腱摆入锅中，加入清水。
3、煮开后捞去浮沫，再加些盐，初调味，加盖电压力锅，按牛肉键。
4、煮至筷子能戳动即可。
5、成品，或拌，或炒，或下面都可。
6、成品。
[小窍门]
记住炖煮时腌制的汁水要倒了，重新加水！
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜