佐粥小菜：咸菜炒毛豆
“ 可以一次炒多点，放在冰箱，当咸菜吃白粥很舒服。”
[主料]
咸菜：适量
毛豆：适量
里脊肉：适量
[辅料]
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸菜炒毛豆的做法步骤]
1、原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
2、咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
3、少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
4、下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
5、毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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