盐水鹅
[主料]
鹅肉：适量
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
丁香：适量
[配料]
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数天
难度：普通
[盐水鹅的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
3、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
4、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
5、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
6、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
7、冰箱冷藏八小时以上剁块。
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