竹荪煲鸡汤
“ 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪的营养价值非常高，竹荪中含有特别丰富的氨基酸，还含有维生素以及无机盐，对身体有特别好的滋补功效，能够让身心更强壮，还可以补脑宁神。同时竹荪中还含有其他身体所需要的营养成分，能够提高抵抗力和免疫力。”
[主料]
竹荪：5根
鸡大腿：1只
[辅料]
盐：3克
大葱：5克
生姜：3克
香葱：适量
枸杞：适量
料酒：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[竹荪煲鸡汤的做法步骤]
1、准备材料。
2、将干的竹荪用淡盐水浸泡5分钟。
3、锅中加水放入生姜、大葱、料酒将清洗干净的鸡腿焯水。
4、冬瓜切片备用。
5、将竹荪根部的白圈剪掉。
6、将竹荪切成段。
7、煮锅中加水、加盐将竹荪焯水。
8、九阳铁斧电饭煲中加清水、生姜片、大葱段。
9、放入焯好的鸡腿。
10、盖上锅盖，选择煲汤。
11、枸杞用清水洗干净。
12、香葱切碎。
13、还剩下20分钟时，打开九阳铁斧的盖，下入焯好的竹荪、冬瓜，盖上盖子继续煲汤。
14、最后放盐、事先泡好的枸杞继续煲5分钟，喝时撒葱花即可。
[小窍门]
1、、竹荪最好用淡盐水泡一下，再焯水可以去除竹荪的怪味。
2、、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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