橙汁排骨
[主料]
排骨：500克
橙子：适量
芝麻：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
老抽：适量
八角：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[橙汁排骨的做法步骤]
11、、排骨事先泡掉血水，锅子烧热。将猪肋排放入锅中煮半个小时左右，将排骨煮熟。
22、、橙子榨汁。
33、、锅子烧热，倒油，放入白糖炒到白糖化开。成金黄色。
44、、倒入排骨，炒至上色。
55、、倒入橙汁。
66、、加入葱，姜，八角，盐和生抽（老抽也行）。
77、、炖到汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀。
8、出锅盛盘。
[小窍门]
1、：最好选择新鲜的橙子，选择成品也可以。
2、：排骨可以熬糖上色，也可以加入生抽上色，均匀。
3、：排骨提前煮熟，半小时一上为佳。
4、：白芝麻点缀好看。
使用的厨具：炒锅
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