家常小炒----素炒豇豆
[主料]
豇豆：400克
[辅料]
色拉油：30克
葱花：3克
姜末：3克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：2克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒豇豆的做法步骤]
1、将豇豆去筋，清洗干净，切成段，装入盘中待用。
2、将豇豆段放入滚水中焯透。
3、焯透，捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。
4、热锅放油，爆香葱姜末。
5、放入豇豆翻炒均匀。
6、加入精盐，五香粉，少许清汤，稍微煨一下，最后加入味精。
7、炒拌均匀，出锅装入盘中即可上桌食用了。
8、炒拌均匀，出锅，装入盘中，即可上桌食用了。