【家庭快手小炒】什锦小炒
“ 家庭作饭，不但想快捷，又要顾及营养，看看家里的菜，各样的一起一炒，别说还不错，这款【什锦小炒】由此诞生了，还成了我常吃的小炒。今天分享给大家，希望大家喜欢！
什锦小炒特点：
颜色鲜艳
营养丰富
咸鲜适当
微辣适中
下饭伴侣
香味浓郁”
[主料]
蒜薹：100克
芹菜：100克
土豆：150克
玉米肠：一根
[辅料]
干辣椒：1个
葱：适量
生抽：半勺
盐：适量
味精：少许
糖：少许
醋：少许
香油：少许
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦小炒的做法步骤]
1、什锦小炒食材。
2、土豆切成比蒜薹稍宽一点的片泡入水中备用。
3、蒜薹、芹菜切换寸段、尖椒切成和蒜薹一样宽的粗条、香肠切成粗丝。
4、炒锅热了放入葱姜、爆香后放入香肠煸炒。
5、然后放入土豆翻炒。
6、翻炒变色后放入干椒丝和生抽。
7、然后放入芹菜翻炒。
8、翻炒几下在放入蒜薹翻炒，蒜薹断生后放入盐、少许糖和味精，淋少许醋和香油出锅即可。
9、翻炒均匀后就出锅装盘了！
[小窍门]
1、、土豆切的很薄，不用炒太久，否则会粘。
2、、这个菜要是把香肠换成肉也不错。
3、、一个小个的尖椒和一个干辣椒，微微有点辣，要是你喜欢吃辣，就多放点干辣椒，要是不吃就不放，按照自
 己的口味调整即可。
使用的厨具：煮锅
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