口感松软的蜂窝煤
“ 还记得没多久前红极一时的蜂窝煤蛋糕吗？是不是到现在还有好多人没有尝试过呢？作为吃货，这怎么可以！今天把食谱再次整理出来给大家分享一遍，朋友们动动可爱的小手，跟着我一起做起来吧~”
[主料]
糯米粉：75g
黑芝麻：10g
花生碎：10g
泡打粉：1g
全蛋：2个
[辅料]
糖：75g
黑可可粉：3g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[口感松软的蜂窝煤的做法步骤]
1、将慕斯圈底部一周裹上保鲜膜待用黑芝麻与花生碎放入料理机中磨成粉末状待用
2、全蛋加砂糖和少许盐搅拌均匀后隔热水打发，速度由快到慢，颜色由深到浅
3、蛋黄糊搅打至颜色变成乳白色，提起打蛋器，蛋黄糊呈丝带装流下且不会立即消失，然后再慢速搅打一分钟，这时的蛋黄糊就打发完成了
4、然后将糯米粉、可可粉、小苏打混合过筛到蛋黄糊中，然后用刮刀以切拌的手法搅拌均匀，无颗粒的面粉状
5、接着将温牛奶倒入面糊中，继续以切拌的手法搅拌几下然后将黑芝麻、花生粉末混合进来，搅拌均匀即可，这时候的蜂窝煤蛋糕糊就做好了
6、把搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的慕斯圈中，九分满
7、放入沸腾的蒸锅中，用中火蒸15-20分钟左右
8、然后用筷子或者粗吸管把蒸好的蛋糕插成煤球的模样就可以啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶