爆油菜木耳
[主料]
水发木耳：100克
油菜：300克
[辅料]
色拉油：50克
清汤：25克
水淀粉：15克
[配料]
精盐：3克
料酒：10克
米醋：3克
味精：3克
口味：清淡
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[爆油菜木耳的做法步骤]
1、将水发木耳择洗干净，装入盘中备用。
2、将油菜取嫩茎，清洗干净后切成段，装入碗内备用。
3、将锅放入旺火上，烧至七成热，放入油菜段和木耳块。
4、爆炒一下，捞出，控净，转入盘中。
5、原锅放油烧热，放入清汤，精盐，料酒，米醋和味精烧开，用水淀粉勾芡。
6、倒入炒好的木耳块和油菜段的盘子中，淋上香油，出锅装盘即可。
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