土豆青椒蛋饼
“ 山东人做煎饼，真是五花八门！什么食材，到了山东人手里，加些面粉一摊，都可以成为美味。
这一款土豆青椒蛋饼，就是学习山东人，利用家里多余的蔬菜边角料，加个鸡蛋，放些面粉做成的。”
[主料]
土豆：2个
青椒：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：1克
鸡精：1克
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆青椒蛋饼的做法步骤]
1、准备食才--土豆去皮洗净，青椒洗净。
2、土豆切丁，青椒切丁，放入大碗。
3、嗑入一个鸡蛋。
4、放入面粉，加盐，鸡精，胡椒粉，一点水。
5、搅拌均匀，成面糊。
6、锅里放些油，放些面糊，用中小火煎透。
7、翻一面，煎透即可。
[小窍门]
1、.鸡蛋的用量，可根据自己的需要增加，我用的是双黄蛋。
2、.土豆不容易熟，所以用中小火多煎些时间。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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