非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐
“ 老公最爱的就是豆腐，搞得我也爱屋及乌了。
香菇有防癌的作用，而且夏季最适合食用。
番茄经过加热之后也会有防癌的作用，都应该多多的吃了。
这道菜没有过多调料的味道，除却盐糖鸡精，其他的都是食材本身的味道，算是比较回归自然的。”
[主料]
豆腐：（嫩）
[辅料]
香菇：适量
番茄：适量
香葱：适量
蒜子：适量
姜：适量
甜面酱：适量
豆豉朝天椒：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香菇烧豆腐的做法步骤]
1、如果是老豆腐也可，但最好不要太硬的那种，香菇需提前泡发，我是临时要做这个菜的，所以是当时发的，再准备番茄一只
2、豆腐切成1厘米左右厚度的见方块，最好不要四方块的那种，因为受热面积小，不容易入味了。另外盒子里的豆腐水要留下
3、油锅倒入少许底油，用厨房纸吸干豆腐的水，小心的煎制
4、番茄切成大块，像切西瓜那样，切葱白，切姜末
5、香菇去蒂，切成两块或三块，连同蒜子一同放入油锅，和豆腐一起煎
6、两面煎的金黄的豆腐，放在厨房纸上吸油，其实也没必要了，只是我觉得吃太多油会不健康，能少则少了
7、豆腐完成之后，把香菇和蒜子仍留在锅里，然后加入葱白和姜末翻炒出香味
8、使用甜面酱和豆豉朝天椒，或是其他现有的辣椒酱，放入适量
9、倒入之前留下的豆腐水，或是清水了，不要太多，刚刚没过锅里的原料就可以了
10、放入煎好的豆腐块，翻炒几下
11、放入番茄，翻炒，转为小火，让番茄慢慢的化掉
12、大概几分钟之后，再转为大火，最后收汁，依次放入适量的盐，糖，关火后放鸡精
13、如果之前的水放的多了，需要最后打个薄芡，个人觉得，自然烧成的汁更好，很浓，完全可以挂得住