红烧田鸡
[主料]
田鸡：一斤
[辅料]
大蒜：一根
香叶：2片
蒜头：几瓣
姜：适量
黑木耳：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红烧田鸡的做法步骤]
1、先把田鸡切洗好，用点地瓜粉，把切好的蒜头放一半下去，加切好的姜也放一半下去留一半。
加点料酒，加点生抽，搅拌均匀。
2、锅热，上油多加点，把田鸡一块块夹到锅里炸一下。等颜色变了之后捞上。
3、再上油，把剩的蒜头，蒜 ，姜，香叶，木耳一起炒3分钟，然后把田鸡放下。全部一起炒。炒15分钟左右即可。
4、最后加点鸡精，如果不够咸，再加点生抽，大功告成。
[小窍门]
如果你是老抽的话，建议就不要加木耳一起炒，因为这样木耳的味道会变的很怪。不好吃了。