[飞禽走兽]剁椒豉香蒸腊排骨
“ 一直想做腊排骨火锅,可是我家那个他,今天不在家,下雨不想出去买菜,全是冰箱里的存货!和儿子两个人还是简单的好,蒸了吃吧!留点下次再续我的火锅情缘吧!”
[主料]
腊排骨：适量
[辅料]
小尖椒：适量
[配料]
香葱：适量
剁椒：适量
豆豉：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒豉香蒸腊排骨的做法步骤]
1、腊排骨用温水洗干净。
2、将排骨放入冷水锅里煮。
3、煮10分钟左右，浓浓的白色汤汁，香气四溢充满整个厨房。
4、将排骨盛起，沥干水份摆盘。
5、放入一勺黑豆豉。
6、放入2勺剁椒。
7、放入蒸锅里大火蒸15分钟左右。
8、小葱剪碎铺在蒸好的排骨上，辣椒用剪刀剪成小花做装饰。
9、锅热注少许油，烧热淋在香葱，剁椒和豆豉上即可。
[小窍门]
1、.我这剁椒一点也不辣哦，宝宝也可以吃呢！你喜欢辣就加点小尖椒混合。
2、.排骨先煮一下，第一可以更干净；第二可以去点咸味。
3、.豆豉和剁椒都有咸味，请不要再加其它调味料了。
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