核桃黑芝麻糖包
“ 让孩子多些营养。揉面团的水量随天气变化而变化。”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
白砂糖：10g
温水：242g
小苏打：1g
[辅料]
黑芝麻：适量
核桃：适量
白砂糖：适量
面粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[核桃黑芝麻糖包的做法步骤]
1、核桃装保鲜袋敲碎。
2、碗里装碎核桃，黑芝麻粉，白砂糖，面粉。
3、搅拌匀即是糖馅，待用。
4、温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅匀，再加小苏打1克，面粉500克，揉光滑面团（手揉一百下以上）。
5、发酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）。
6、发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，按扁。
7、也可用擀面杖擀薄，包入糖馅。
8、包子包起来。
9、发酵2倍大小。
10、大火蒸15分钟，焖5分钟。
[小窍门]
温度太低，发酵时间太久，怕蒸出来有很浓的酵母味，于是加了小苏打帮助发酵，中和一下，也同时增加面团发酵的成功。
使用的厨具：蒸锅
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