凉拌三丝
“ 胡萝卜含有大量的维生素A，多吃对呼吸道疾病有预防作用。
芹菜有清热平肝、健胃降压的作用。”
[主料]
胡萝卜：半根
紫甘蓝：3片
香芹：5棵
黄瓜：一根
樱桃番茄：4个
[辅料]
姜：一小块
香葱：3根
蒜：2瓣
香油：半汤匙
白醋：3汤匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌三丝的做法步骤]
1、胡萝卜、紫甘蓝、香芹洗净切丝。
2、姜、蒜切丝，葱切粒，姜蒜丝用白醋调好汁备用。
3、胡萝卜、芹菜分别焯水。
4、焯好水的主料拌匀，放入盘中。盘边用黄瓜、番茄点缀一下，淋上调料汁。
5、撒上葱花，淋上一点香油。
[小窍门]
凉拌菜可多放点姜、蒜、醋，既可杀菌，有增加食欲。