【飞禽走兽】红烧糖醋排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
葱：适量
姜：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧糖醋排骨的做法步骤]
1、准备好原料。
2、把排骨放入水中洗干净。
3、准备好葱和姜。
4、把葱和姜切碎。
5、锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。
6、捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。
7、再捞出，放入大碗中备用。
8、容器中按比例放入两份酱油、两份生抽、两份糖、一份醋。
9、锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。
10、倒入排骨炒到微黄色。
11、加入图8，再炒。
12、炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。
13、锅中还有少量汁时加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
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