披萨好伴侣--经典披萨酱制作
[主料]
西红柿：适量
黄油：20克
洋葱：适量
[辅料]
大蒜：4瓣
[配料]
盐：4克
黑胡椒粉：1小勺
披萨草：1小勺
罗勒：1/2小勺
糖：1大勺
口味：原味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[经典披萨酱制作的做法步骤]
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
3、锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
4、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
5、待西红柿炒出汁水以后，放糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒，翻炒均匀。
6、盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
所属分类： 主食 家常菜 老人