清炒大白菜
[主料]
大白菜：适量
[辅料]
蒜：适量
葱花：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[清炒大白菜的做法步骤]
1、大白菜洗干净，中间横着切一刀，白菜帮子切细条，叶子不用切。
2、锅中热油，爆香一点蒜蓉，先把白菜帮子翻炒3-5分钟。
3、等白菜帮子5分熟，加入白菜叶，继续翻炒，此时，可以加少许葱花和蒜蓉。
4、要大火快速翻炒，使白菜的口感更鲜。
5、炒2分钟左右，至白菜全部变软，加盐调味，即可出锅。