川味粉蒸肉
[主料]
带皮五花肉：一斤
胡萝卜：一斤
地瓜：一斤
[辅料]
自制蒸肉粉：适量
[配料]
葱：10克
姜：5克
酱油：15克
五香粉：克
味达美：5克
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[川味粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉切5毫米宽的片。
2、放入碗中加入调料。
3、搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜腌制4个小时。
5、胡萝卜洗净切滚刀块。
6、地瓜洗净去皮切滚刀块。
7、放入大碗的底部。
8、把自制蒸肉米粉放入腌好的五花肉中。
9、抓匀。
10、放在地瓜上面。
11、放入蒸锅中。
12、冷水上汽旺火蒸一个小时即可。
[小窍门]
垫底的蔬菜也可以换成别的----土豆，糯米，豆角等等。
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