自制甜酒酿
“ 这个酒酿自己做很简单，而且料很实在，我经常做来吃”
[主料]
糯米：适量
[辅料]
清水：适量
酒曲：适量
口味：甜味
工艺：调味
耗时：数天
难度：简单
[甜酒酿的做法步骤]
1、糯米提前一夜浸泡透后上锅蒸熟。
2、蒸好的糯米凉至微烫手是开始缓慢的加入清水（冷开水），一边加水一边用手感觉。
3、开始米粒会很容易捏成团，加水搅拌直到米粒不易捏成团。
4、这时候糯米饭已经基本凉了。撒入酒曲搅拌均匀。
5、这时候糯米饭已经基本凉了。撒入酒曲搅拌均匀。
6、放入密封盒中，中间挖一个洞，在温暖处（约40摄氏度）发酵48小时。
7、放入密封盒中，中间挖一个洞，在温暖处（约40摄氏度）发酵48小时。
8、放入密封盒中，中间挖一个洞，在温暖处（约40摄氏度）发酵48小时。
9、甜甜的酒酿就做好了，不论怎么吃都好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 饮品 自制食材 老人 下午茶