西葫芦鸡蛋饼
“ 今天送给大家一道香甜的鸡蛋饼，因为饼有一定的厚度，所以吃起来口感很嫩，还带着红萝卜的清甜，喜欢清淡的朋友可以试试哦！”
[主料]
西葫芦：一个
鸡蛋：四个
[辅料]
红萝卜：半根
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[西葫芦鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡蛋加少许的盐和鸡精打散。
3、西葫芦和红萝卜刨丝，放少许盐腌制十分钟出水。
4、捏干水分。
5、倒入鸡蛋液搅拌均匀。
6、煎锅烧热，中火煎至两面金黄即可。
[小窍门]
翻鸡蛋饼的小技巧：
因为这种加了菜的鸡蛋饼本身比较湿润，而且蛋液的厚度比较厚，一定要两面都煎到才会好吃，如果你想要考验你的技术，空中翻这样的鸡蛋饼，你就等着让它破相吧！也不排除你的技术相当的好。
首先把锅加热，然后倒入鸡蛋液，把菜推均匀，用中火慢煎，也可以拿起锅转圈的晃动，这样受热均匀厚度均匀，也不会因为火力离锅太近而过早焦，基本上煎好了一面，拿一个和锅差不多大的盘子盖在蛋饼上，一手托着盘底，一手迅速把锅翻过来，再把蛋饼缓缓推回锅中，继续煎熟另一面，一个完整的鸡蛋饼就是这样做出来的哦！
使用的厨具：平底锅
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