甜糯八宝饭
“ 八宝饭是汉族传统名点，除了腊八、春节食俗外，平时也是点心不错的选择，家用、待客佳品”
[主料]
黑米：20g
糯米：400g
[辅料]
豆沙：200g
花生仁：20g
枣片：20g
猪油：50g
核桃仁：20g
葡萄干：50g
玉米粒：30粒
瓜子仁：20g
枸杞：20g
青豆：15粒
白糖：2勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[甜糯八宝饭的做法步骤]
1100、g糯米加黑米煮成乌米饭，100g糯米煮成白糯米饭。准备配料：瓜子仁、花生仁、枣片、葡萄干、核桃仁、枸杞、青豆、玉米粒、豆沙、猪油。取部分乌米饭加白糖、小勺猪油拌匀
2、另备一个空碗，碗边均匀涂上猪油，将青豆、玉米粒、葡萄干、瓜子仁、花生仁、枸杞贴着猪油摆花
3、将拌好的乌米饭沿着碗边按压在碗内，中间留空放入枣片、核桃仁、豆沙
4、最后用适量的乌米饭铺在豆沙上，压平，倒扣在盘子上，脱模取掉碗即可
5、用同样的方法可以做白糯米八宝饭
[小窍门]
1、、所有的配料都是熟的，可直接食用的；
2、、葡萄干尽量选择紫葡萄干，绿色的遇色发黄影响口味；
3、、米饭拌猪油口感更香糯。碗边涂猪油是为了方便摆花，更容易脱模，
4、、米饭拌白糖，甜味才能均匀；
5、、乘糯米饭热的时候做，更方便些；
6、、做完可直接食用，如果觉得不热了，可以隔水蒸3-5分钟加热；
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜